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Ça va? サバ缶の冷製パスタdeトレビア~ン!!

2009/09/01(火) 17:05:55

pasuta-saba02  pasuta-saba04  pasuta-saba03

Ça va?(サヴァ?/元気?:仏語) Je suis "L-god"....!!! (私はL-godです...)何かつかみの話をとサバ缶レシピだけに 《鯖→さば→サバ→サヴァ? →Ça va?》まだまだ、暑い日(安曇野は朝/夕/深夜はもうかなり寒いが)が、続いていますが "Ça va?"
あんた芸人か!? (もっともなツッコミだ!!)  以前のBlogにも書いたが、僕は新宿/早稲田で少年サッカーのコーチをしていた。担当は幼~2年。子ども達はゲーム(試合)が大好きその時に盛り上がる対戦があった。さすが新宿国際的で、さまざまな子がきていた。日本人に次多かったのがフランス人。近くの神楽坂は"東京日仏学院"(ドラマ"拝啓, 父上様"主演/二宮和也。黒木メイサがかよってた。撮影でメイサみたけど綺麗やった)や"リセフランコ・ジャポネ"があり路地を歩くと石畳。多くの外国人でここはPARIS?のような瞬間もある。話をもどそう。小さな子は仲良しで同じチームになりたがる。そうすると強烈フランス人(ほとんどハーフ)軍団が集結。かくして名物対戦 《リセフランコ対ニセフランコ》が始まるのである。子:「コ~チ、僕どっち~!??」L:「君は日本人だからニセ!!」「君はイタリア人だからニセ!!」「君は韓国人だからニセ!!」....。リセチームはゴールするとトレビア~ン!!と叫んでいた。
子ども達は性別、年齢。国籍関係なく何時も楽しくサッカーをしていた。僕は音楽の次にサッカーが世界に通じる言語だと思っている...。ボール蹴りたいなぁ~!!   Viva..!!リーガエスパニョーラ。バルセロナ開幕選。勝利なのだ!!  はいはい、レシピにいきます....。

●サバ缶の冷製パスタ●
[材料:A]
サバ缶(☆一缶。水煮で汁も全てつかうよ)
きゅうり(☆一本。○にスライス)
ミョウガ(☆4つ。お好みの分量で。生姜(ミジン切)でもいいが少なめに)
エリンギ(☆2つ。スライスして軽く茹でる。お好みのキノコで)
タマネギ(☆1/4つ。スライスしたものをみじん切り。水でさらさない)
トマト(☆1つ。スライス。お好みの分量で)
パスタ(太さはお好みで/冷製パスタは細麺がいいよ)
[材料:B]
オリーブ油(☆大4。サラダ油OKお好みの分量で)
ワインミネガー(☆大5。お酢OKお好みの分量で)
レモン(汁を大さじ1。なくてもOK)
塩&コショウ(汁を大さじ1。なくてもOK)
砂糖(小1。酸味とのバランスみてお好みの分量で)
いりゴマ(☆大4。お好みの分量で)
[材料:C]
大葉(☆2枚。お好みの分量で)
焼き海苔(刻み海苔)

今回は超簡単。パスタなのにフライパンは使わないのだ。
冷製パスタなので材料Aは冷たいほうがいいよ。ボールにミョウガとタマネギのミジン切り。キュウリスライス(水にさらさなくてもいい)。サバ缶をいれる。材料Bを全て入れ軽くかき混ぜ、味を整える。※ポイントは、後でパスタの水分も加わるので、少し濃いめにつくり、すぐにボールごと冷蔵庫で冷やす。
パスタはアルデンテより長く茹でる(すばやく氷水でしめるから固くなる)。ゆで上がる1分前にエリンギを入れる。よく水をきり。オリーブ油を大2を絡めお皿に。スライストマト(フレッシュ)の上に冷ましたソースを多めに。仕上げに、オリーブ油を一掛け。大葉、焼き海苔をのせたら完成。

オリーブ油は植物性だから多めでもいい。これほんとに美味しいよ。冷製パスタは夏バテの身体にたっぷり野菜。これまたサバ缶がいける。是非おためしあれ。そんときはトレビア~ン!!とさけんでね~!!


シェ~!!  今気ズいたザンス~!!iyami
パスタはミ~が行ってた、おフランスとは違うZannsuuu....!??
イタリアだった~!??  Ciao....!!

PS.カテゴリに"サバ缶レシピ"まとめました。
サバ缶レシピTB:0CM:0
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